ЧТО ТАКОЕ CO₂-ЭКСТРАКЦИИ
Как углекислый газ помогает извлекать масло из амаранта.
CO₂ — это углекислый газ. При определённых температуре и давлении он приобретает свойства растворителя и способен извлекать масляную фракцию и другие растворимые компоненты из растительного сырья.
После завершения экстракции условия меняются, CO₂ отделяется от полученного экстракта, а масло остаётся. Поэтому для процесса не требуются традиционные органические растворители.